Kim jest Joel salatin?
Joel Salatin to amerykański rolnik i przedsiębiorca, uznawany za jednego z pionierów rolnictwa regeneratywnego. Na swojej farmie Polyface w Wirginii stworzył model gospodarstwa opartego na holistycznej współpracy z naturą – bez chemii, bez kompleksu rolniczo – przemysłowego, bez BIG PHARMA, z pełnym szacunkiem dla gleby (kompostowanie), zwierząt (wolny wypas) i konsumentów (zdrowa żywność). Jego podejście do rolnictwa stało się inspiracją dla tysięcy gospodarstw na całym świecie. Do Polski przyjedzie po raz pierwszy.
Salatin promuje ideę: „Zysk i ekologia mogą iść w parze, jeśli rolnictwo współpracuje z naturą, a nie przeciwko niej.” Jest autorem bestsellerów, takich jak „You Can Farm”, „Wszystko, co robię jest nielegalne” , „Rolnictwo, zawód przyszłości” i in. Joel Salatin jest jednym z najczęściej cytowanych ekspertów w temacie rolnictwa regeneratywnego i zdrowej żywności.