Dlaczego przyszłość żywności zależy od małych gospodarstw?
07 grudnia 2025
Salatin od lat podkreśla, że lokalne, różnorodne gospodarstwa są fundamentem zdrowej gospodarki żywnościowej. To one mogą produkować żywność najwyższej jakości, budować więzi z konsumentami i szybciej reagować na zmiany rynku niż wielkie, scentralizowane korporacje.
Małe gospodarstwa regeneratywne wykorzystują naturalne cykle przyrody, dzięki czemu nie tylko produkują żywność, ale również regenerują środowisko. Ten model daje rolnikom niezależność, a konsumentom dostęp do czystych produktów.